안녕하세요!

올해도 어김없이 무더위가 찾아왔습니다.

   

매년 여름이 되면 한여름의 더위를 이기기 위해 보양식을 많이 찾으시죠?

이제 어디에서도 볼 수 없었던 색다른 여름 보양식을 이제 항공기에서 만나보세요!

이번 시간에는 대한항공에서만 맛볼 수 있는 특별한 '여름 보양식' 이라는 주제로 여러분과 함께 하겠습니다~

지금부터 대한항공 기내에서 여러분을 기다리는 여름철 별미를 하나씩 살펴볼까요?

   

첫번째. 한식 정찬

 

양식의 코스 요리와 한식의 한상 차림을 적절히 조화한 대한항공 정통 한식 정찬 코스 요리입니다.

특히 기존에 죽과 반찬 및 주 요리가 한번에 나오는 한상 차림 형식의 한식 기내식을 뛰어넘어 에피타이져, 수프,

샐러드, 주요리, 디저트 순서로 한식을 코스로 제공해 외국인도 친숙하게 한정식을 즐길 수 있도록 구성 되었어요.

갑오징어와 문어를 가볍게 익히고, 초여름에 저장, 숙성시킨 새콤한 매실 드레싱을 곁들인 해물가지 초회를

시작으로 진하게 우려낸 국물에 담아 낸 작은 삼계탕이 준비되어 있습니다.

그 뒤를 이어 여름 제철 생선인 민어의 맛을 극대화 할 수 있도록 궁중 음식인 전유어의 형태로 조리하여

육수를 담아 쪄낸 부드러운 민어찜과 불고기 양념의 채끝등심구이를 우렁호박잎 된장국과 함께 제공합니다.

마지막에는 달콤한 디저트로 향토적인 수제 단호박 양갱을 여러분의 입맛을 달콤하게 마무리 해줍니다.

   

둘째, 동치미 국수

   

동치미 국물의 맛은 숙성 시기에 따라 달라진다는 사실, 잘 알고 계시죠?

맛을 일정하게 유지하고, 동치미 국물과 육수의 최적의 배합률을 만들어 내기 위해 한식 조리기능장을 비롯한

기내식 전문 인력들이 3개월간 매달려 철저한 연구와 검증 과정을 거쳤습니다.

동치미 국수는 동치미 국물과 무를 이용한 요리로 새콤한 국물 맛과 부드럽고 쫄깃한 국수가락이 일품이며,

기내에서도 살얼음이 동동 떠있는 시원한 육수를 맛 보실 수가 있지요~

또한 동치미 국물에 녹아있는 소화 효소와 젓산균은 장시간 기내 여행 시 소화에도 도움이 된답니다.

   

 셋째, 토종닭 백숙

 

 

여름을 대표하는 보양식은 뭐니뭐니해도 삼계탕/백숙이라고 할수 있죠!  

대한항공에서 직접 운영하는 제주도 제동목장에서 직접 재배된 친환경 농산물로 키운

건강하고 맛있는 토종닭 백숙을 따뜻한 찰밥과 함께 기내에서도 맛보실 수 있도록 정성스럽게 준비했습니다!

   

넷째, 된장 덮밥

   

각종 야채와 된장을 주 재료로 하여 된장찌개의 맛을 그대로 살린 맛있는 덮밥요리입니다!

된장 덮밥은 최근 비빔밥에 버금가는 대표 한식 메뉴라는 평을 받고 있는데요,

항공기 내부라는 제한된 공간에서 국적, 음식 문화가 모두 다른 다양한 승객들에게

맛있고 부담없는 된장 소스의 맛을 전달하기 위해 된장의 단백함과 깊은 맛을 살리면서도

냄새를 최소화할 수 있는 된장을 찾아 전국 각지에서 공수된 된장으로 수십 번의 테스트를 거쳐

만들어진 대한항공의 새로운 특별 메뉴입니다.

   

다섯째, 흑임자수탕면

   

직접 뽑은 닭고기 육수에 몸에 좋은 흑임자를 갈아 넣어 콩국수와 같이 고소한 맛을 더 했습니다.

이제 기내에서도 시원하고 담백한 여름 건강 국수 메뉴를 즐기실 수 있습니다.

 

지금까지 여름철에 만나보실 수 있는 대한항공의 기내식 별미들을 함께 보셨는데요,

여름휴가를 대한항공과 함께 하시면서 기내에서 명품 기내식의 진수를 만나보세요~~ J

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